Žatecké pivo pro celiaky získalo cenu za mimořádný společenský přínos

"Cena je výjimečná tím, že se neuděluje pravidelně, ale pouze v případě, že skutečně vznikl nějaký významný počin na poli pivovarnictví. Naposledy byla udělena v roce 2008," říká obchodní ředitel Žateckého pivovaru Radek Vincík.

Bezlepkové pivo, vůbec první sériově vyráběné v Česku, začal pivovar v Žatci vařit díky spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským. Ústav vymyslel postup, pivovar začal speciální pivo vyrábět a prodávat. A to levněji, než kolik stojí bezlepková piva z dovozu.

Nové žatecké pivo Celia je přitom unikátní. Nejen že jej mohou bez obav pít celiaci, pro které jsou běžná piva z ječmene obsahujícího lepek zapovězená. Celia má navíc tradiční vlastnosti vyhlášených českých piv - bohatou pěnu, zlatavou barvu, příjemnou sladovou vůni i typickou chuť s počáteční sladkostí a doznívající hořkostí.

Právě kvůli vlastnostem Celie Český svaz pivovarů a sladoven společný projekt výzkumného ústavu a pivovaru ze Žatce ocenil.

"Oceněné projekty jsou důkazem propojení vědy, výzkumu a praxe s dopadem na každodenní život. Jsou důkazem toho, že výzkumná instituce našla společnou řeč s výrobcem," řekl předseda Českého svazu pivovarů a sladoven František Šámal.

Zatímco dovážená bezlepková piva většinou stojí kolem padesáti korun za třetinkovou lahev, Celia se prodává v půllitrových lahvích za 25 Kč. Rozšířila nabídku potravin pro celiaky, jichž jsou v Česku desítky tisíc.

"Odhadujeme, že nemocných celiakií může být v Česku až 100 tisíc, léčí se jich ale jen asi patnáct procent," řekla Iva Svobodová Bušinová z poradenského centra pro bezlepkovou dietu v Brně.

CO JSOU CENY F. O. POUPĚTE

Ceny Františka Ondřeje Poupěte se udělují od roku 2007. Jejich cílem je podpora projektů a činů, které pomáhají rozvoji a prestiži českého piva.

Poupě byl legendární český sládek, který žil v letech 1753 až 1805. Zavedl reformy, které zlepšily výrobu i kvalitu piva. Na konci 18. století založil v Brně první pivovarskou školu na světě.

pivo celia

Podobá se jedenáctistupňovému světlému ležáku.

Obsah lepku je díky speciálnímu postupu při výrobě nižší než 0,5 miligramu na 100 mililitrů, proto ho mohou bez obav pít lidé s celiakií.

Má 4,5 procenta alkoholu.

Zdroj: http://usti.idnes.cz/zatecke-pivo-pro-celiaky-ziskalo-cenu-za-mimoradny-spolecensky-prinos-1ml-/Usti-zpravy.aspx?c=A110125_1520886_usti-zpravy_alh

 


Copyright © 2011 Svet českého piva.
Úvod  |  O nás  |  Naše pivá  |  Pivná kultúra  |  Média  |  Naše pivovary  |  Kontakty